Покажем, где ресторан теряет деньги — и сколько вы реально зарабатываете
Берём на себя товарный, бухгалтерский и управленческий учёт. Уже через 2–4 недели вы увидите реальные цифры бизнеса.
Три вида учёта в одном договоре
Вы видите, где бизнес зарабатывает и где теряет деньги
Товарный учёт в iiko
- Точные остатки по складу и кухне
- Контроль списаний и закупок
- Корректные калькуляции и food cost
- ЕГАИС и «Честный знак» без штрафов
- Понимание прибыльности позиций
Бухгалтерский и кадровый учёт
- Своевременная сдача отчётности
- Порядок в документах и налоговой
- Контроль обязательных платежей
- Снижение операционной нагрузки
- Стабильная система без зависимости
Управленческий учёт (Финансы)
- Ежемесячный P&L с реальными цифрами
- Понимание структуры расходов
- Контроль движения денег
- Основание для управленческих решений
- Возможность планировать развитие
Преимущества работы с нами
Мы не просто считаем цифры — мы помогаем зарабатывать больше
Личный контроль Алексея
Вы работаете напрямую с руководителем, а не с рядовыми исполнителями. Личное участие на всех этапах.
Выезд на объект
Проводим инвентаризацию лично, проверяем фактические остатки, а не работаем с «переданными» цифрами.
Быстрый результат
Первый P&L уже через 2-4 недели. Вы сразу видите реальную прибыль и точки роста.
Работаем с вашим бухгалтером
Не дублируем, а дополняем. Закрываем пробелы в управленческом и товарном учёте.
На связи 24/7
Ресторанный бизнес не работает по графику — мы тоже. Отвечаем без выходных.
Прозрачная цена
Все выезды и инвентаризации включены в стоимость. Никаких скрытых доплат.
Наш опыт работы с разными форматами HoReCa
Нажмите на карточку, чтобы узнать подробности
Английский паб
Высокая загрузка и выручка, но не было понимания чистой прибыли. Навели порядок в товарном учёте, внедрили управленческую отчётность. Снизили food cost на 8–15%. Владелец наконец-то увидел реальную картину бизнеса и смог принимать обоснованные решения.
Ресторан грузинской кухни
Сложное меню и высокая себестоимость. Постоянные расхождения по складу. Провели инвентаризацию, настроили калькуляции, внедрили контроль закупок. Стабилизировали себестоимость и сократили потери.
Винный бар
Основные потери — на алкоголе. Остатки не сходятся, часть продукции списывается некорректно. Провели выездную инвентаризацию, настроили учёт алкоголя, синхронизировали с ЕГАИС. Выявили расхождения уже на первой проверке.
Кафе при гостинице
Учёт ведётся формально, нет понимания прибыли по кухне. Разделили финансовые потоки, внедрили управленческий учёт. Появилась отдельная финансовая модель кухни.
Столовая в бизнес-центре
Высокий поток, но низкая маржинальность. Настроили контроль закупок, списаний и регулярную отчётность. Сократили потери на массовых закупках, выровняли себестоимость.
Небольшая кофейня
Учёт ведётся «на коленке». Настроили базовый учёт, внедрили контроль закупок и простую систему отчётности. Появилась понятная финансовая картина.
Как мы работаем
Аудит текущего учёта
Анализируем вашу текущую систему учёта, выявляем пробелы и точки роста. Проводим первую инвентаризацию.
Выезд на объект
Лично приезжаем к вам, знакомимся с процессами, проверяем фактические остатки на складе и кухне.
План работ
Составляем детальный план внедрения с чёткими сроками и этапами. Согласовываем с вами.
Настройка iiko
Настраиваем товарный учёт в iiko: технологические карты, остатки, списания, закупки.
Интеграции
Подключаем все необходимые интеграции: ЕГАИС, «Честный знак», банк-клиент, кассы.
Обучение команды
Обучаем ваш персонал работе с новой системой. Пишем инструкции и регламенты.
Ежемесячная отчётность
Готовим P&L, отчёт о движении денег, анализ отклонений. Проводим регулярные встречи.
Контроль показателей
Отслеживаем food cost, списания, маржинальность. Оперативно реагируем на отклонения.
Консультации 24/7
Отвечаем на все вопросы, помогаем с принятием управленческих решений.
Рост прибыли
Средний рост чистой прибыли клиентов — 17%. Вы видите реальную картину бизнеса.
Контроль потерь
Снижаем списания на 20-30%. Находим и устраняем утечки прибыли.
Уверенность
Вы принимаете решения на основе цифр, а не интуиции. Планируете развитие.
Вашим бизнесом буду заниматься я лично
Меня зовут Алексей Ефимов, я руководитель Smart HoReCa и работаю с ресторанным бизнесом более 20 лет.
За это время выстроил системы учета для десятков заведений: от небольших баров до ресторанов и гостиниц. Я не передаю проект «на исполнителей» — вы работаете напрямую со мной. Лично провожу ключевые встречи, утверждаю план работы и контролирую все этапы внедрения учёта.
На связи без выходных — потому что ресторанный бизнес не работает по графику!
Что говорят клиенты
Анна К.
Владелец кофейни, Москва«Сократили списания на 31% за первый месяц. Система сама подсказала, какие позиции не стоит закупать в понедельник. Наконец-то вижу реальную прибыль!»
Дмитрий М.
Управляющий рестораном, Казань«Раньше тратил 3 часа в день на заказы. Теперь — 15 минут. ИИ делает всю рутину, я только подтверждаю. Алексей лично контролирует все процессы.»
Елена П.
Сеть бистро, Екатеринбург«Прогнозы по загрузке помогают точно планировать смены. Экономия на фонде оплаты — около 120 тыс. в месяц. Рекомендую!»
Отвечаем на частые вопросы
Мы не считаем «переданные цифры» — мы проверяем, как они формируются. Выезжаем на объект, проводим инвентаризацию, разбираем процессы и только после этого выстраиваем систему учёта.
Мы не дублируем функции, а закрываем ключевой пробел — управленческий и товарный учёт. В результате у вас появляется система, где бухгалтерия, склад и финансы связаны между собой.
Без проверки фактических остатков невозможно корректно посчитать себестоимость, маржинальность и прибыль. Выезды уже включены в стоимость — никаких скрытых доплат.
Дальше вы работаете с цифрами на постоянной основе: понимаете структуру прибыли, видите движение денежных средств, получаете разбор после каждой инвентаризации.
Работаем через проверенных интеграторов или подключаемся к вашей системе. Контролируем корректность списаний, документооборот и соответствие требованиям. Наша задача — чтобы у вас не было штрафов.
Алексей Ефимов
Руководитель Smart HoReCa
Напишите нам
Москва, улица Покровка, 48,
стр. 1
Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Сб-Вс - выходные
Пишите, мы онлайн
Ссылки
До встречи в офисе
Наша команда
Адреса офиса: Посмотреть схемы перехода
